lesehestkokken

bøker, vin & mat


Legg igjen en kommentar

Epler og blåbær i skjønn forening.

Eplemuffins med blåbær.

Disse muffinsene er saftige og supergode. Ta dem med på tur, diverse arrangementer eller server dem til gjestene dine 🙂

Til 10 store, eller 20 små trenger du:

100 g smør

2 egg

150 g sukker

2 epler

75 g havregryn

100 g hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts kanel

75 g blåbær

Smelt smør og avkjøl.

IMG_8350

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn revede epler, og deretter smøret.

Bland alt det tørre og vend det inn i røren.

Fordel i former. Legg ca. 1 ts blåbær på toppen og dytt dem så litt ned i formen.

Stek midt i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter.

 

God appetitt og lykke til!


Legg igjen en kommentar

Mattis ferjemann.

«Fuglane» av Tarjei Vesaas.

Søsknene Mattis og Hege bor i ei lita koie ved vannet. Hege strikker og selger kofter for å holde liv i seg og broren. Mattis er en «outsider» i bygda, og har vanskelig for å få arbeid. Hjernen til Mattis fungerer ikke som normalt, og han faller rett som det er i staver over både fugler og folk. Han tenker mye på hva bygdefolket tenker og mener om ham.
Etter mye om og men, finner Mattis ut at han skal være ferjemann. Det tar sin tid å få passasjerer, men så skjer det. En tømmerhogger blir med båten, og slår seg ned sammen med Mattis og Hege. Nå er de to om kjærligheten til Hege, og Mattis kjemper for henne så godt han makter.

Nydelig skrevet om å være annerledes.

 

Fuglane


Legg igjen en kommentar

Italiensk loff.

Focaccia.

Dette brødet er en hit blant både store og små. Passer utmerket til supper, gryteretter, til pasta og ikke minst på tapasbordet.

Til 1 form på 30x40x6 cm trenger du:

7 dl vann

50 g gjær

3 ss olivenolje

1,5 ts salt

0,5 ts sukker

Ca. 14 dl hvetemel

Ca. 6 ss olivenolje

2 ss grovt salt

Frisk rosmarin

Løs opp gjær i lunkent vann. (bruker du tørrgjær blandes den med melet, og du kan bruke litt varmere vann). Tilsett olje, salt og sukker.

Elt inn melet, men ikke bruk alt. Det er bedre å ta det i etapper. Da blir brødet lett og luftig. Konsistensen skal være grøtaktig.

Dekk med plast og hev i 30 minutter.

Hell deigen over i formen, som er kledt med bakepapir. Fordel den jevnt utover i formen. Hev ytterligere 20 minutter under plast.

IMG_8339

Sprinkle over olje. Stikke hull i deigen med fingrene, og dryss deretter over salt og stikk rosmarinkvister ned i hullene.

Stek ved 180 grader, varmluft i ca. 30 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.

IMG_8343

 

God appetitt og lykke til!


Legg igjen en kommentar

En liten verden.

«Rom» av Emma Donoghue.

Dette kunne blitt en fæl leseropplevelse med tanke på temaet, men i og med at historien er skrevet ut fra en femårings synspunkt, blir det mer til å holde ut.

Jack og Mamma bor i Rom.
Rom måler 3×3 meter, har et takvindu, og ikke minst en låst dør.
Jack er 5 år, og elsker å se TV. I TV er alle vennene hans; b.la Dora Utforskeren.
Om natten kommer ofte mannen, Gamle-Erik, og da holder Jack til i Klesskap.
En dag forteller Mamma at det ikke er verdensrommet som er utenfor døren. Det er den virkelige verden, som Jack aldri har opplevd, for han er født i Rom. Mamma ble bortført av Gamle-Erik lenge før Jack ble til.
Jack blir mer og mer forvirret desto mer han får vite om verdenen utenfor Rom. Kan de noen gang komme ut dit?
Interessant og tankevekkende bok.

 

rom e. donoghue


Legg igjen en kommentar

Baptister i Kongo.

«Gifttreet» av Barbara Kingsolver.

En fargerik fortelling full av dramatikk med historisk bakteppe.

Familien Price, som består av fire jenter, mor og far, reiser fra Bethlehem, Georgia til Belgisk Kongo i 1959. Far Price er pastor, og skal spre det glade budskap til kongoleserne. Det skal vise seg å være lettere sagt enn gjort…
Fortellerne i boka er henholdsvis mor og de fire jentene.
Rachel er eldst og nesten 16 år. Hun er meget opptatt av utseendet, noe som ikke er så enkelt i Kongos jungel. Det eneste hun venter på, er at det hele skal ta slutt.
Seks år gamle Ruth May er yngst i flokken, og synes det hele er et spennende eventyr.
Leah er intelligent og irriterer seg grenseløst over at hun ikke kan språket til de innfødte. Hun, som sluker språk som andre sluker brødskiver, skjønner ikke det døyt! Det hun ikke mestrer av språk tar hun igjen ved å være guttejenta i flokken.
Leahs tvillingsøster, Adah, er skjev i kroppen, nekter å prate, men er meget opptatt av ord og ikke minst tall.
Moren, Orleanna, forteller sin historie flere år etter hendelsene i Kongo, og vi skjønner at det har skjedd  flere tragedier underveis.

Meget leseverdig bok som berører.

 

 

gifttreet


Legg igjen en kommentar

Sjokolade + mint = NAM!

Sjokoladekjeks med mintglasur.

Disse kjeksene er kjappe å lage, men virker veldig sofistikerte, så disse kan du imponere med! Mintglasuren er prikken over i`en.

Til 24 kjeks trenger du:

100 g smør

150 g brunt sukker

1 egg

150 g hvetemel

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

35 g kakao

200 g kokesjokolade 70%

Glasur:

75 g melis

1 ss siktet kakao

2 ss kokende vann

1/2 ts mintolje (apotek/helsekost)

Pisk mykt smør og sukker luftig. Rør inn egget.

Bland alt det tørre i en bolle. Jobb det inn i røren i to omganger. Til slutt blandes hakket sjokolade inn.

Sett på bakepapirkledt stekeplate med spiseskje. Stek midt i ovnen ved 180 grader i 12 minutter.

IMG_8083

Avkjøl et par minutter. Flytt så kjeksene over på en rist med bakepapir. Bland ingrediensene til glasuren sammen i en kjele, og varm opp til den blir jevn og blank. Sprinkle over de lunkne kjeksene. Nyt!

 

God appetitt og lykke til!

 


4 kommentarer

Kylling-og hvitvinsgryte.

Coq á la Alsace.

Denne gryteretten er en litt lettere variant enn den verdenskjente «Coq au vin». Den er like smakfull, og lages på de samme prinsippene som «storebror». Perfekt når du har god tid, og vil imponere litt.

Til 4 personer trenger du:

8 rå kyllinglår

1 løk

3 fedd hvitløk

150 g østerssopp

200 g aromasopp

200 g bacon (bruk gjerne litt tykke skiver)

1 flaske hvitvin (riesling fra Alsace hvis du har)

2 hønsebuljongterninger

2 laurbærblad

1 dl matfløte

1 potte persille

Del løk i kvarte skiver, finhakk hvitløken, riv østerssoppen, og del aromasoppen i grove biter.

Stek bacon i biter til det begynner å bli sprøtt, men ikke for mye. Det skal være litt tyggemotstand. Sett til side i en bolle.

Stek soppen i baconfettet til den får farge. Hell over i bollen med baconet.

Del kyllinglårene i to, og brun dem raskt i varm olje. Kvern over pepper, og sett til side.

Stek løk i olje til den blir myk, og tilsett hvitløken så den får surre med et lite minutt. Hell over et par desiliter vin, og kok opp.

Hell løk-og vinblandingen over i en vid sautepanne, og tilsett kylling, sopp, bacon, laurbærblad, buljongterninger og resten av vinen. Kok opp, demp varmen, sett på lokk, og la det hele småputre i 50-60 minutter.

Tilsett fløte, kok opp, smak til og ha over hakket persille. Synes du sausen blir for tynn, kan den jevnes med Maizena jevner.

 

Server med ris eller kokte poteter.

 

God appetitt og lykke til!

Drikkeforslag: Dopff & Irion Cuvée René Dopff Riesling 2015. Fransk hvitvin.

Middels dyp strågul. Ørlite utviklet, slank og frisk, preg av sitrus og eple, hint av mineraler i ettersmaken. Fruktig aroma preget av eple, pære og sitrus, hint av blomst og tropefrukt.

Dopff & Irion Cuvée René Dopff Riesling 2015

Drikkeforslag – alkoholfritt: Ringi Gravenstein.

Matt, middels dyp gul. Ung, saftig og livlig, preg av grønne epler. Aroma med fint preg av friske grønne epler og litt blomst.

1077601-1